为贯彻落实《食品安全法》和《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》[国办发〔2011〕20号]文件精神,切实保障食品安全，净化市场环境。5月24日下午，怀化市工商局洪江分局组织洪江区40余户食品添加剂经营户及食品加工经营户，在分局会议室上了一堂生动的食品添加及食品安全培训课。

课程分为两部分：一是什么是食品添加剂，应当如何正确使用食品添加剂。要求所有食品加工户不得在食品中添加非食用物质；不得滥用食品添加剂及不按规定要求在食品中超量使用食品添加剂。要求所有食品添加剂经营者要提高认识，要有社会责任感，遵守职业道德。二是给所有参会人员发放培训资料，让参会人员充分理解《食品安全法》等相关法律条文、索证索票及建立规范的进销货台帐的重要性。同时强化食品添加剂经营者和使用食品添加剂的食品生产经营者，是食品安全第一责任人的意识，使经营者明白自己所担负的食品安全法律责任，合法经营、诚信经营。

此次培训，囊括了生产环节及流通环节，双管齐下，有效地促进了洪江区食品流通市场健康有序的发展、规范了食品及食品添加剂的经营行为，为食品安全监管工作打下良好基础。