快检护航烟火气 食安守护“天天乐”

——洪江区筑牢夏日文体活动食品安全防线

为切实保障洪江区“八月天天乐”系列夏日文体活动安全有序开展，全力守护群众游玩就餐安全，有效防范化解餐饮食品安全风险，洪江区市场监管局坚守食品安全底线思维，以全覆盖排查、精准化快检、沉浸式普法三项举措协同发力，全面规范活动期间餐饮经营秩序，织密扎牢群众“舌尖上的安全”防护网。

聚焦活动现场关键点位，开展拉网式全覆盖排查。针对活动期间人流密集、临时餐饮摊位集中的特点，区市场监管局统筹调配执法力量，聚焦餐饮经营全流程关键环节，对从业人员健康资质、食材进货溯源、索证索票落实、食品加工操作、摊位环境卫生等情况进行逐一核查。严格排查清理过期变质、来源不明食材，严厉查处不规范经营行为，全面摸清安全隐患底数，建立问题台账，实行闭环整改，切实压紧压实餐饮经营主体责任。

聚焦群众高频消费食材，实施靶向性精准快检。充分发挥食品快速检测技术支撑作用，将检测关口前移至经营一线，重点对水果、蔬菜、肉类等群众消费量大的食材开展专项抽检，精准筛查农药残留、兽药残留、非法添加、油品质量等核心风险指标。通过早发现、早预警、早处置，从源头防范食品安全风险隐患，筑牢食品安全第一道防线。

聚焦经营主体合规经营，推行面对面精准普法。坚持监管与服务并重、处罚与教育结合，执法人员深入活动现场，为餐饮商户开展 “一对一”普法宣讲，细致讲解食品安全法律法规、夏季食品经营注意事项及风险防控要点。引导商户摒弃侥幸心理，推动经营理念从“被动整改”向“主动合规”转变，全面提升诚信经营、规范经营意识。

截至目前，此次食品安全专项保障行动已累计完成食品快速检测60余批次，所有样品检测结果均为合格，活动期间未发现食品安全隐患。

下一步，洪江区市场监管局将持续压实监管责任，常态化开展现场巡查与隐患“回头看”，不断健全食品安全长效监管机制，以严实监管守护辖区烟火气，切实保障广大群众吃得安心、玩得放心。（通讯员：江曙辉、向丽萍）

一审：江曙辉、向丽萍

二审：江曙辉

三审：王珏