洪江古商城：匠心“黄金甲”美味迎宾客

洪江区融媒体中心消息（通讯员：杨龙威）“汤汁浓郁，一口下去全是胶原蛋白，味道很棒！”5月4日，来自湖北的游客王紫依在品尝完曾府酒店推出的菜品“黄金甲”后，赞不绝口。  

“五一”假期，洪江古商城迎来游客高峰，位于景区核心区的曾府酒店凭借一道匠心打造的养生菜品“黄金甲”，收获了各地游客的好评。

菜品“黄金甲”选用生态放养的优质甲鱼为原料，肉质紧实细嫩，裙边宽厚软糯，富含丰富的胶原蛋白，为菜品奠定了绝佳的口感基础。

为最大程度保留甲鱼的营养与原汁原味，该菜品摒弃繁杂工序，采用古法慢炖、匠心焖煮的传统做法，精准把控火候与调味。经过长时间炖煮后的甲鱼，汤汁呈现出诱人的金黄色泽，鲜香不腻，每一口都能品尝到食材最纯粹的鲜美。

作为经典的养生食材，甲鱼自古便是食补佳品，具有滋阴凉血、补肝益肾的功效，完美契合了当下大众追求健康养生的饮食需求。在家庭团聚、好友小酌，商务宴请中，这道“黄金甲”是美味养生的硬菜。

“我们希望通过这道菜品，让游客在感受洪江古商城深厚历史文化的同时，也能品尝到原生态、高品质的滋补美食。”曾府酒店负责人表示，酒店将继续坚守匠心精神，不断挖掘和创新本地特色菜品，为游客带来更加丰富的美食体验。